2019.12.26
農場直営のぜいたく
「マッシュルームスタンド舟形」
山形県東北部に位置する、人口6,000人余りの舟形町。ここに、国内シェア22%を占めるマッシュルームの生産農場があることを、ご存知でしょうか。今回ご紹介するのは、その大型農場「舟形マッシュルーム」の一角に建つ直営レストラン「マッシュルームスタンド舟形」です。
お店の売りは、生のマッシュルームが何と食べ放題で楽しめること。ピザやパスタ、ハンバーガーなどのフードメニューをオーダーすると、ボウルにたっぷりのマッシュルームスライスが付いてきます。マッシュルームたっぷりの料理に、さらに好きなだけトッピングして頬張れるというぜいたくさは、まさに農場ならでは。生のシャキシャキとした歯ざわりと、加熱後のプリッとした食感の違いもたまりません。
「スライスはオリーブオイルと塩、コショウをかけただけでも十分に美味しいですよ」と教えてくださったのは、店長の庄司貴さんです。養分に富んだ小国川の伏流水で育てられた無農薬のマッシュルームは、生でもえぐみがなく、さわやかなうま味があり、いくらでも食べられそうな味わいです。栄養面ではカロリーや糖質が少なく、健康・美容に嬉しい効果を備えた、まさに良いことだらけの食材なのです。
「舟形町の豊かな自然が育むマッシュルームを、この土地で味わっていただけたら」と庄司さん。ぜひこのお店で、小さなキノコの底力をご堪能ください。
店長 庄司 貴さん
マッシュルームスタンド舟形
- 尾花沢新庄道路舟形ICから約5分
- 住所
- 山形県最上郡舟形町舟形字向山2791-1 若鮎ファーム地内 MAP
- 電話
- 0233-32-0733
- 時間
- 9:00 ~ 18:00(ランチは11:00 ~ 14:00)
- 定休日
- 水曜日
- 駐車場
- 10台
- WEB
- http://www.f-mush.com
ログハウス風の可愛い店舗。採れたてマッシュルームの量り売りと加工品の販売コーナーがあり、お土産も購入できます。