特集No.13福島

2019.12.26

まあるい気分になれる店
「Cocco tree（コッコツリー）」

喜多方ラーメン館と市役所の間に佇む、蔵を思わせるシックな外観の建物。たまごを使ったスイーツやランチを提供するカフェ「コッコツリー」です。

「木を多用した建物の内部は、たまごモチーフの壁画やオブジェで彩られ、シンプルながら温かみのある空間が広がります。親子連れや観光客など、さまざまな年代の方がくつろぐ中、店長の塩原葵未さんが迎えてくださいました。

看板メニューは、オーダーが入ってからたまごを泡立て、低温でじっくりと焼き上げる「わたぐもパンケーキ」。フワフワの食感と優しい甘みが絶妙で、一口頬張ると、思わず笑みがこぼれる一品です。他にも、季節のフルーツをトッピングした限定パンケーキや、オリジナルの 「こっこぷりん」といったスイーツをはじめ、オムライスやカレーなどの食事メニューもそろいます。

お店で使用する新鮮なたまごは、県産のたまご「いきいきたまご」と、会津地鶏のたまごの2種類です。これらを料理によってブレンドしたり、使い分けたりしているのだとか。ドリンクにもこだわり、コーヒー専門店がコッコツリーのためにブレンドしたというオリジナルコーヒーは、一杯ずつハンドドリップで提供しています。

「私の大好きな喜多方の良さを、お店を通してお客様に伝えられたら」と話してくださった塩原さん。たまごの魅力に改めて気付かせてくれるこのお店、ぜひ訪れてみてください。